枣——自古以来就被列为“五果”(桃、红枣黑枣李、酸枣梅、区别杏、有吃枣)之一。最合

作为一款深受大众喜爱的红枣黑枣食材，最突出的酸枣特点是维生素含量高，枣作为食药同源的区别食品，不同的有吃种类、制作方法，最合枣的红枣黑枣维生素含量也是有显著差别的。

红 枣

红枣又名枣子、酸枣刺枣，区别贯枣。有吃鼠李科枣属植物；果实成熟后由红色变红紫色，最合果皮肉质、厚、味甜。鲜枣含有丰富的维生素、多种微量元素和糖分；干枣维生素比鲜枣低，但含糖量比鲜枣高，含铁量也比鲜枣高。红枣具有补脾胃，益气血，安心神等作用。

酸 枣

酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针。鼠李科枣属植物，主要分布于新疆、山西、河北、河南、陕西等地。果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。

酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2-3倍；和丰富的多种微量元素；酸枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用。

黑 枣

黑枣又名君迁子、软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣、梬枣、小柿。柿科柿属植物；成熟果实可食用，也可制成柿饼；在海拔500-2300米左右的山地、山坡、山谷的灌丛中。黑枣含有丰富的维生素与矿物质，具有滋补肝肾、润燥生津的功效。

黑枣虽然也叫枣，其实不属于我们通常认识的枣类，它跟红枣没有半点关系。新鲜的黑枣可不像是枣，倒是更像一个小柿子，之所以叫它黑枣，是因为它在晾干的过程中，外形越来越像枣。

红枣、酸枣与黑枣的成分区别

红枣中含有多种维生元素、丰富的氨基酸、黄酮类化合物和36种有余的微量元素，还有蛋白质、糖类等维持人体机能的所需营养物质。

酸枣富含钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2-3倍、柑橘的20-30倍，在人体中的利用率可达到86.3％，是所有水果中的佼佼者。

黑枣富含多种维生素、钙、铁、芦丁、单宁、碳水化合物等营养元素，最特别的是黑枣中含有大量红枣没有的果胶和膳食纤维。

红枣、酸枣与黑枣的药用区别

红枣有养胃、健脾、益血、滋补、强身的作用。红枣含有大量的葡糖糖、低聚糖能补充人体所必须的糖分，大量的维生素、核黄素、胡萝卜素等能提高身体素质，抵抗病菌，红枣能增强人体活力和免疫力……

酸枣能有效预防高血压，因为酸枣中含有的酸叶酮在遇到水以后可以融入水中，能让人体尽快吸收和利用，可以提高毛细血管通透性和弹性，能让人们的血压处于正常状态。酸枣含有大量的酸叶酮，具有一定的镇静作用，能宁心安神……

黑枣具有补血的功效，有预防骨质疏松、贫血和补肾等作用。黑枣中还含有大量红枣所没有的果胶和膳食纤维，能增强胃动力，促进肠道消化……

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